全麦花环挤挤包

by 水怜忧 283 收藏 922 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.8%
蛋白质
21.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初级入门

挤挤包,松软可口,奶香十足。

展开
主料2人份
辅料
酵母(干)4克
食盐2克
黑芝麻少许
蛋黄1个
展开全部辅料
步骤1 全麦花环挤挤包的做法大全

把全部食材准备好,面粉都称量备用

步骤2 全麦花环挤挤包的做法图解

把所有材料放入厨师机,低速搅拌10分钟

步骤3 全麦花环挤挤包的家常做法

加入软化好的黄油,继续搅拌10-15分钟,然后取出来揉成一块光滑的面团

步骤4 全麦花环挤挤包的简单做法

装入一个器皿中,用保鲜膜密封好,进行一次发酵,当面团发酵至两倍大的时候,用中指戳一个洞没有回缩,面团就可以了

步骤5 全麦花环挤挤包怎么吃

把面团转移到揉面垫,排出起泡,然后盖上保鲜膜,醒发15分钟

步骤6 全麦花环挤挤包怎么做

把醒发好的面团分成六份,先取出一份,其他的用保鲜膜盖好,把面团揉搓成光滑圆球

步骤7 全麦花环挤挤包怎么炒

取出我们的中空模具,把面团放入模具,然后依次团好放入模具,记得中间要有空隙

步骤8 全麦花环挤挤包怎么煮

把制作好的面团用保鲜膜包好,放入烤箱,准备一碗热水,二次发酵至1.5倍大

步骤9 全麦花环挤挤包怎么炖

当二次发酵完成后,取出模具,给烤箱180度预热,然后在这个时候在发酵好的面包表面刷上一层薄薄的蛋液

步骤10 全麦花环挤挤包怎么煸

然后在表面撒上一点黑芝麻装饰一下后,把模具放回烤箱,160度20分钟左右即

步骤11 全麦花环挤挤包怎样煸

烤制完成的面包放到晾晒网上室温凉至微温密封保存即可

成品图
烹饪技巧

烤箱的温度根据自己的烤箱调整即可
此面团可以做2个花环挤挤包
预热温度偏高,而放入烤盘调低是因为开门也会进入冷空气,温度会有变化,所以预热的时候偏高20度

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