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全麦面包

by 禾小荷 1782 收藏 55243 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.1%
蛋白质
18.6%
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
初级入门

偶然的买了一包全麦粉,本着试试的心情,做了全麦面包。结果真的超级好吃,家人一个劲说我做少了,哈哈,下次多做点。

展开
主料2人份
辅料
食盐1克
展开全部辅料
步骤1 全麦面包的做法大全

除黄油外所有的材料混合在一起成面团

步骤2 全麦面包的做法图解

开始揉搓面团,刚开会很粘手,一会就好了

步骤3 全麦面包的家常做法

大约10分钟后,已经不太粘手了,可以拉出粗糙的膜

步骤4 全麦面包的简单做法

加入室温软化的黄油,继续揉搓,并摔打面团

步骤5 全麦面包怎么吃

加入黄油后,大约6、7分钟就可以出现比较薄的膜了,根据揉面手法不同,时间也会有所差异

步骤6 全麦面包怎么做

用保鲜膜封好,一次发酵至2倍大

步骤7 全麦面包怎么炒

发酵好的面团,排气后分成均匀的2份,做两个面包

步骤8 全麦面包怎么煮

取其中一份,擀开,再卷起,再擀开,这样可以充分擀出面团中的气泡,面包的组织会比较细腻

步骤9 全麦面包怎么炖

2个全部做成橄榄型面包

步骤10 全麦面包怎么煸

烤箱内放入一碗开水,烤箱打开加热管30秒后,可以看到里面充满了水蒸气,关掉加热管,放入胚子,开始二发

步骤11 全麦面包怎样煸

二发完成的面包,均匀筛上一层面粉

步骤12 全麦面包怎样做

用锋利的刀片割出喜欢的花纹,入预热好180度的烤箱中层,上下货,15分钟即可

成品图
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