全麦面包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.1%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

这是一个粗狂的全麦大面包,添加了全麦,口感更有嚼劲,还可根据喜好加入蔓越莓、核桃碎哦,赞!! ~~by@瑶妈爱尚美食

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步骤1 全麦面包的做法大全

将除了黄油以外的所有材料放进面包桶,选择和面程序和面10分钟

步骤2 全麦面包的做法图解

一次和面结束后加入黄油,再和面两次揉至面团可以拉出薄膜。

步骤3 全麦面包的家常做法

将面团放入COUSS CF-3500发酵箱,设定温度35度,时间45分钟,进行基础发酵

步骤4 全麦面包的简单做法

面团发至两倍大后取出

步骤5 全麦面包怎么吃

按压排气,平均分成2份,醒发15分钟

步骤6 全麦面包怎么做

取面团,擀成椭圆的长条状,卷起,分别放进烤盘。在面包团表面筛上适量面粉覆盖,用锋利刀片交差划刀口

步骤7 全麦面包怎么炒

整理好的面包放进CF-3500发酵箱,温度35度,时间30分钟,进行第二次发酵

步骤8 全麦面包怎么煮

发酵好的面团

步骤9 全麦面包怎么炖

烤箱提前上下火180度预热,烤盘放入中层烘烤约20分钟,面包表皮变成棕红色即可出炉

成品图
烹饪技巧

制作全麦面包可以全用全麦粉,为了调节口感可以加一部分高筋粉
面包中还可以根据喜好加入蔓越莓,核桃碎等
面粉品牌不同吸水会有差别,水添加量可以根据情况稍微增减
发酵箱在发酵时,水盒中都放入热水,以增加湿度
烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱温度性能适当调整

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