全麦面包

by 梅子做美食 0 收藏 581 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.2%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

今天分享一道全麦面包,相比普通面包,全麦面包的麦香味非常浓郁,减肥的小伙伴造起来。

展开
主料2人份
辅料
白砂糖20克
酵母3克
食盐2克
鸡蛋1个
坚果适量
展开全部辅料
步骤1 全麦面包的做法大全

把鸡蛋磕入面包机桶内,再加入牛奶、全麦面粉,然后依次把白砂糖、酵母、食盐分别倒入面包机的角落里,开启揉面模式揉面20分钟

步骤2 全麦面包的做法图解

等面团拉开的时候呈现锯齿状时,倒入黄油,继续开启揉面模式,揉面20到25分钟,直到揉成手套膜,拉开的时候没有锯齿状就可以了

步骤3 全麦面包的家常做法

盖上保鲜膜,发酵至2倍到2.5倍大,用手戳一个小孔不回缩就是发酵完成了

步骤4 全麦面包的简单做法

把醒发好的面团取出,用手按压进行排气,再平均分成六等份,用手滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟

步骤5 全麦面包怎么吃

用擀面杖把面团擀成牛舌状,在面片的一端边缘部分用手按压,方便收口

步骤6 全麦面包怎么做

面片上铺上干果和果干,再由上至下卷起来,最后把收口处用手捏紧,防止里面的的干果和果干漏出来

步骤7 全麦面包怎么炒

放上烤盘,盖上保鲜膜发酵至两倍大,二次发酵好后在表层过筛一层高筋面粉,用小刀划几刀斜刀,注意不要划破

步骤8 全麦面包怎么煮

放入提前预热好的烤箱,180度烤15分钟,烤好后取出来放凉就可以食用了

成品图
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