全麦面包-全麦汉堡

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.5%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

健康的全麦面包,看着都觉得嚼劲十足,夹上丰富的内馅, 早餐来一份全麦汉煲也相当不错哦!! ~~by@澈时光

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步骤1 全麦面包-全麦汉堡的做法大全

将除黄油外材料按先液体后粉粉加入厨师机,进行揉面

步骤2 全麦面包-全麦汉堡的做法图解

搅拌至面团成团水分被吸收较光滑后加入黄油,慢速搅拌至黄油完全吸收后继续揉面至扩展状态。

步骤3 全麦面包-全麦汉堡的家常做法

面团搅拌完成,整圆放置在容器中,覆盖保鲜膜作基础发酵至2-2.5倍大

步骤4 全麦面包-全麦汉堡的简单做法

发酵好的面团取出排气,分割为70克每只,滚圆松弛约15分钟

步骤5 全麦面包-全麦汉堡怎么吃

取小面团擀成长片状,由上而下卷起,搓成长的椭圆状,排入烤盘

步骤6 全麦面包-全麦汉堡怎么做

烤箱放入烤箱,选拔发酵档,放入热水,发酵至约2倍大。

步骤7 全麦面包-全麦汉堡怎么炒

烤箱,上下火180度,预热好后放入中下层烘烤约20分钟,在稍微上色后立刻加盖锡纸

步骤8 全麦面包-全麦汉堡怎么煮

面包出炉放置冷却

步骤9 全麦面包-全麦汉堡怎么炖

面包切开放熏鸡肉乳酪片蔬菜等,一个美味的早餐三明治就制作完毕

成品图
烹饪技巧

因面粉吸水性及当地天气潮湿不同,液体不要一次性全加入,视面团状态酌量增减!
面团揉至扩展阶段即可。面团用手撑开时无法形成很透的薄膜,撕裂时有锯齿状,面团表面光滑,有弹性即可
烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整

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