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全麦南瓜子软欧

by 悠扬琴子 435 收藏 5364 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.3%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

南瓜子相比其他瓜子热量更低,再加上特殊的香味和颜色,加入面包后会带来独特的味道,这款软欧虽然没有添加油脂,但因为含水量比较高,吃起来依旧非常松软。

展开
主料4人份
辅料
南瓜子(熟)120克
展开全部辅料
步骤1 全麦南瓜子软欧的做法大全

所有原料放入厨师机

步骤2 全麦南瓜子软欧的做法图解

揉至面团出筋,有厚膜的状态

步骤3 全麦南瓜子软欧的家常做法

加入南瓜子,低速混合均匀

步骤4 全麦南瓜子软欧的简单做法

将面团略整形后放入撒了面粉的容器内

步骤5 全麦南瓜子软欧怎么吃

放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时

步骤6 全麦南瓜子软欧怎么做

发酵至两倍大

步骤7 全麦南瓜子软欧怎么炒

排气后均分成两份醒发20分钟

步骤8 全麦南瓜子软欧怎么煮

醒发好后整形成纺锤形

步骤9 全麦南瓜子软欧怎么炖

放入温度30℃湿度80%的环境中发酵45分钟

步骤10 全麦南瓜子软欧怎么煸

发酵好后在表面筛上面粉装饰,并用割包刀割出花纹

步骤11 全麦南瓜子软欧怎样煸

放入200℃预热好的烤箱烤20分钟

成品图
烹饪技巧

配方含水量比较高,手揉的话会比较粘手,可以借助面包机或厨师机操作
欧包的面团不追求非要揉出膜,只要面团出筋有厚膜的状态就可以了

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