全麦轻乳酪

by 刘大花266 497 收藏 10070 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.9%
蛋白质
18.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

很喜欢轻乳酪的口感,入口即化,乳香浓郁,但是没吃一口都是满满的罪恶感,今天尝试了一下全麦轻乳酪,而且去掉了黄油,味道口感一点不亚于正常轻乳酪最主要也健康一些呢,谁说芝士满满的热量和油腻,喜欢芝士的你一定要试试这款全麦轻乳酪哦。

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主料未知
辅料
液态黄油(就是溶化了) 30克
奶酪糊里20克;蛋白里45克
全麦面粉 15克 25克
玉米淀粉15克
展开全部辅料
步骤1 全麦轻乳酪的做法大全

奶油奶酪软化,加糖打至顺滑,也可以隔热水溶化

步骤2 全麦轻乳酪的做法图解

依次加入酸奶,淡奶油,蛋黄,搅拌均匀。最后加入入全麦面粉和玉米淀粉,翻拌均匀

步骤3 全麦轻乳酪的家常做法

蛋白分3次加糖打发至湿性发泡,即提起打蛋器有大弯钩

步骤4 全麦轻乳酪的简单做法

分2-3次加入奶酪糊,每次都是翻拌手法,不可以画圈以免消泡

步骤5 全麦轻乳酪怎么吃

烤箱155度预热5分钟,面糊倒进容器内,稍稍震一下

步骤6 全麦轻乳酪怎么做

水浴法155度75分钟,时间到了再焖40分钟

成品图
烹饪技巧

温度时间要根据实际情况调整
上色太深时可以盖锡纸放糊
水浴法有两种:一是将模具直接放入装水的烤盘;二是烤盘装水上面放烤网,模具放在烤网上,我通常用第二种
全麦面粉比较粗糙,有麦麸,不适合过筛
如果是活底的需要包锡纸防漏

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