全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.7%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

健康低脂的一款面包,成品中有着淡淡香蕉味道,别有一番风味。面团中用部分全麦粉代替高筋面粉,增加了优质碳水,又不会感觉口感粗硬。

展开
主料3人份
辅料
主面团
牛奶120克
香蕉 100克
高筋面粉200克
全麦粉 100克
红糖 30克
2克
酵母 2克
黄油 20克
展开全部辅料
步骤1 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)的做法大全

波兰种的全部材料全部混合拌匀至没有干粉,放入冰箱冷藏发酵12-24个小时,发酵至3倍大,挑起内部呈蜂窝状

步骤2 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)的做法图解

香蕉和牛奶用料理机打均匀,做成香蕉牛奶

步骤3 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)的家常做法

除黄油外,主面团材料全部混合,波兰种也加入,一起揉至扩展

步骤4 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)的简单做法

然后加入黄油揉至完全扩展

步骤5 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)怎么吃

揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜

步骤6 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)怎么做

然后滚圆盖上保鲜膜室温醒发30分钟。

步骤7 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)怎么炒

醒发好,均分成2个面团滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤8 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)怎么煮

松弛好取一个面团擀开成牛舌状

步骤9 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)怎么炖

卷起来

步骤10 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)怎么煸

剩余的面团也重复做好,放入温度35-38,湿度85环境下进行发酵

步骤11 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)怎样煸

发酵至2倍大

步骤12 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)怎样做

取出筛粉割包

步骤13 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)怎样炒

放入预热好的烤箱,上下200度,中下层烘烤25分钟左右。

步骤14 全麦香蕉牛奶欧包(波兰种)怎样煮

烤好取出,放置室温密封保存即可

成品图
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