全麦小餐包

by 壹笑嫣然 333 收藏 3589 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.8%
蛋白质
21.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

近日,某知名连锁面包店再爆丑闻,把食品安全问题再次推向风口浪尖,其中造假最高的当属全麦面包,行业规定全麦量低于30%的面包就不能称为全麦面包。市售的全麦面包添加剂自不必说,连全麦的颜色都能用色素来冒充,这些无良商家啊!看来如今想吃点安全食品只能在家亲手制作了。言归正传,来看看在家如何制作健康无添加的全麦面包吧,其实方法很简单,关键是食材有保证,吃着才放心。

展开
主料3人份
辅料
酵母粉3克
精盐2克
蛋清少许
展开全部辅料
步骤1 全麦小餐包的做法大全

面包桶中依次加入牛奶、鸡蛋、精盐、白砂糖和玉米油,

步骤2 全麦小餐包的做法图解

再加入高筋面粉、全麦粉、奶粉和酵母粉,

步骤3 全麦小餐包的家常做法

启动面包机和面20分钟,

步骤4 全麦小餐包的简单做法

然后发酵至两倍大,

步骤5 全麦小餐包怎么吃

将发酵好的面团排气后,均分成9份,

步骤6 全麦小餐包怎么做

全部滚圆,

步骤7 全麦小餐包怎么炒

码入金色烤盘中,

步骤8 全麦小餐包怎么煮

二发至两倍大后,表面刷上蛋清,

步骤9 全麦小餐包怎么炖

入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟即可

成品图
烹饪技巧

做全麦面包,就营养来说,可以全部用全麦粉来做,但是口感会差一些,因此添加一部分高筋面粉,既能满足口感,又能保证营养

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