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全麦纸杯小面包的做法

全麦纸杯小面包

by 1粗茶淡饭1

之所谓全麦面粉,也就是完全保留了小麦的麸皮和麦胚打磨出来的面粉,所以能看到很多麦麸的小粒,质地也比较粗糙,但它含有丰富的粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。因此,使用全麦面粉制作出来的面包,营养价值要高于普通的白面包,而且还有淡淡的麦香味。

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全麦纸杯小面包营养建议

全麦纸杯小面包的食材2人份

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全麦纸杯小面包的做法

1 全麦纸杯小面包菜谱图解

除酵母外,将其它所有食材都倒入面包桶内

2 全麦纸杯小面包菜谱图解

面包机运行到醒面状态时投入酵母粉,待再次搅拌完成后取出面团(这一步也可以按照自己习惯操作过程来做)

3 全麦纸杯小面包菜谱图解

将面团分成8份,每份约55克

4 全麦纸杯小面包菜谱图解

滚圆后放入纸杯中

5 全麦纸杯小面包菜谱图解

依次做完,放入烤箱进行发酵

6 全麦纸杯小面包菜谱图解

发至原来两倍后取出,均匀撒上面粉

7 全麦纸杯小面包菜谱图解

再用剪刀在每个面包坯上剪个十字口

8 全麦纸杯小面包菜谱图解

烤箱上下管160度预热,放置于烤箱下层烤制20分钟左右即可(如果上色过早可加盖锡纸),出炉后最好放置2小时以后再食用!

成品图

全麦纸杯小面包的烹饪技巧

我用的是全麦面包粉,所以不需要兑入高筋粉
面包机的种类不同,和面发酵的方式也有所区别,按照自己的习惯做法来操作就行
撒在面包坯上的面粉不要过多,否则粉太厚影响卖相
烤箱的温度要根据自家烤箱的情况来调节

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