全麦紫薯饼

by 美美家的厨房 364 收藏 1864 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.7%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较高热量
中级掌勺

春天是个让人又爱又恨的季节,春暖花开,气温越来越高,小朋友们的户外活动也渐渐多了起来,但同时,春天的天气变化反复无常,民间有“百草发芽,百病发作”的说法。所以春天的饮食最是重要。 现在的生活条件好了,大家平时吃的都是精米白面,建议大家春季养生适当吃点粗粮,因为粗粮对增强人体免疫力极有好处。 粗粮对身体的好处多多,现在大家的健康饮食观念越来越深,所以也不用我来大幅介绍了。 粗粮好,但是并不好吃!这也是很多人不接受它的主要原因,尤其是小朋友,吃惯了精细的食物,谁会喜欢这些并不可口的粗粮呀! 美美今天要给大家介绍一款可以做甜品的粗粮!而且不用发酵,对不善于做面食的南方朋友也特别友好,最近美美正在戒糖,所以这段时间我做的美食基本上也都是不放糖的品种,利用食物中天然的甜味调味就足够了。 这款 全麦紫薯饼,就是利用紫薯淡淡的甜味和柔软的口感,紫薯的量比较大,很好地中和了全麦粉的粗糙,口感是比较扎实而又柔软的,嚼劲十足,能满足咀嚼的欲望,当零食吃特别解馋。减肥的人一定会喜欢。 春季饮食中,适当添加些粗粮对身体有好处,但同时也要注意下:粗粮中含有的主要是纤维素,纤维素本身必须有足够的水搭配才能起到保证肠道正常工作的作用。所以吃粗粮的时候要多补充水分,一般来说,吃多少粗粮,就要多补充多少水。这样才能保证吃粗粮是对身体有益的。 吃粗粮不要一下就吃很多,如果平时不怎么吃粗粮的话,刚开始吃粗粮一定要循序渐进,慢慢开始增加粗粮的食用量,不然肠胃一下子会受不了。 一起来看看这道紫薯全麦饼的详细做法吧:

展开
主料未知
辅料
40克
展开全部辅料
步骤1 全麦紫薯饼的做法大全

食材都准备好

步骤2 全麦紫薯饼的做法图解

紫薯提前蒸熟备用

步骤3 全麦紫薯饼的家常做法

蒸熟的紫薯取出来,趁热用叉子叉成泥,倒入全麦粉

步骤4 全麦紫薯饼的简单做法

用手直接抓揉,将紫薯和全麦粉充分混合,在这里要注意下,我的紫薯是比较粉糯的,所以抓好的状态是比较干爽的絮状,不能成团

步骤5 全麦紫薯饼怎么吃

所以我分次慢慢加了40克的水

步骤6 全麦紫薯饼怎么做

最后得到了一个跟蒸馒头差不多柔软的紫薯全麦面团,如果您的紫薯含水量比较大的话,也许不用加水就可以成团,所以加不加水,加多少水,要根据面团的状态来。最后成揉成团就可了

步骤7 全麦紫薯饼怎么炒

将面团分成差不多大小的剂子

步骤8 全麦紫薯饼怎么煮

将小剂子搓圆,稍微压扁成饼状,放入刷了油的盘子里

步骤9 全麦紫薯饼怎么炖

在放进蒸锅,大火蒸10分钟就可以了。热吃凉吃都可以,放凉了再吃口感会更Q哦!

成品图
烹饪技巧

我这个只是紫薯全麦饼的一种基础做法,无糖无油低脂,特别适合减肥的时候代餐,如果不减脂的朋友里面还可以包上豆沙馅之类的,味道会更好
蒸好的饼趁热吃香气十足,放凉了再吃口感更Q弹!
饼坯可以蒸着吃,也可以放入不粘锅放点油煎熟吃。但是煎熟的口感没有蒸的Q看你喜欢哪种啦!
可以一次做多一点,捏好不用蒸直接放冰箱冷冻,可以保存很久,要吃的时候直接冷水上锅蒸十0分钟和现做的一样!

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