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趣多多巧克力饼干

by 挪红美食 330 收藏 7214 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

咱自己做的这款趣多多巧克力饼干酥软香甜,真得非常得好吃!绝对不亚于买来的,甚至更好! 趣多多巧克力饼干是集奶油曲奇和香醇的巧克力于一身,自打进入中国市场就特别受欢迎!不过这款软式甜饼也是高能量的,不单有超多的巧克力,而且黄油量占到面粉的一半以上。 考虑到巧克力本身就很甜,因此我将原方的白糖量减少了一半,感觉还是挺甜的。 这款饼干做起来不难,比曲奇简单多了,你不需要考虑曲奇花纹的延展性等技术问题;也不要标准的圆形,揪成小球按扁就好,这样更能张显手工制作的个性,也让饼体即酥又软。

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主料未知
辅料
烘焙巧克力100克
展开全部辅料
步骤1 趣多多巧克力饼干的做法大全

首先将100克室温软化的黄油与20克白糖打发,用电动打蛋器高档。

步骤2 趣多多巧克力饼干的做法图解

然后分两次加入打散的鸡蛋液。

步骤3 趣多多巧克力饼干的家常做法

用电动打蛋器最小档打,直到蛋液与黄油完全融合,如是棉絮块状还要打。

步骤4 趣多多巧克力饼干的简单做法

100克烘焙巧克力切成小方块。

步骤5 趣多多巧克力饼干怎么吃

取零碎的巧克力约20克,加热融化,加入“3”黄油蛋液中,依然用动打蛋器最小档打均。

步骤6 趣多多巧克力饼干怎么做

筛入低筋面粉和泡打粉。

步骤7 趣多多巧克力饼干怎么炒

加入约30克的巧克力小方块翻拌均,不见干粉即可。

步骤8 趣多多巧克力饼干怎么煮

分成15克一个的小面团。

步骤9 趣多多巧克力饼干怎么炖

将小面团直接按扁,表面再按入3-4颗巧克力小方块。

步骤10 趣多多巧克力饼干怎么煸

入180度烤箱,约烤12分钟,取出后放在架上散热。待到完全冷确,放入饼干盒中存储

成品图
烹饪技巧

蛋液要完全融入打发的黄油中,完全没有棉絮块状
面团不要过分搅拌,不见到干粉即可,否则影响酥脆

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