裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】

by 宝宝辅食达人 244 收藏 9981 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

12个月以上 不仅营养独特,还是宝宝们辅食的“天然调味料”,用它做汤、做糕、做凉菜,我全都试过,可以这么说吧,基本没有一次,是我儿子不买账的。

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主料3人份
辅料
干裙带菜1克
油,鲜菇粉,柠檬适量
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步骤1 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】的做法大全

· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁110克 / 豆腐100克 / 面粉50克 蛋黄2个 / 干裙带菜1克 辅料:油,鲜菇粉,柠檬

步骤2 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】的做法图解

干裙带菜叶倒入温水中,浸泡大约5分钟,将它泡发。 *干裙带菜叶会更容易存储一些,泡发好后加在宝宝吃的蒸糕里面,既有提鲜效果,又能补充营养。可以替换成紫菜等藻类食材

步骤3 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】的家常做法

蛋黄中加入10克面粉、15克清水,充分搅拌均匀,放好备用。 如果有疙瘩,你可以过筛一次,一定要确保细腻度呀

步骤4 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】的简单做法

虾仁去除背部、腹部的虾线,放入料理机中,再挤入几滴柠檬汁去腥。

步骤5 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】怎么吃

继续在料理机内加入豆腐、裙带菜,将所有食材充分搅打细腻,制成浓稠的泥状。这里我用的是老豆腐,水分比较少,营养也更高

步骤6 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】怎么做

搅好的虾仁豆腐糊倒入碗中,加入剩余的40克面粉,加一点鲜菇粉调味

步骤7 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】怎么炒

将食材顺着同一方向,搅拌上劲儿。当感觉手部搅拌有点困难,糊糊也非常浓稠的时候,就差不多了

步骤8 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】怎么煮

模具内侧刷油,底部铺一层硅油纸防粘。 没有模具的姐妹,你就找一个家里耐高温的小碗,同样可以

步骤9 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】怎么炖

将制作好的糊糊倒入模具中,轻轻抹平,表面再倒入制作好的蛋黄液。 *之所以加个蛋黄液,一方面为了营养,另一方面让小蒸糕颜值看上去更像午餐肉那样,宝宝更感兴趣。蛋黄液属于选加食材,如果不在意这方面可以不加

步骤10 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】怎么煸

表面盖上耐高温的保鲜膜,四周扎几个小孔方便透气。 *如果家里没有耐高温的保鲜膜,普通保鲜膜就不要拿来加热了,直接扣上一个小盘子,防止水汽进入

步骤11 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】怎样煸

然后把它放入蒸锅内,水沸后计时蒸20分钟左右,熟透取出。

步骤12 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】怎样做

去掉保鲜膜,倒扣脱模,将豆腐虾糕切成小片,方便宝宝抓握

步骤13 裙带菜豆腐虾糕【宝宝辅食食谱】怎样炒

薄薄的,软软的,口味鲜鲜的。豆腐补充钙质,虾仁补充优质蛋白,裙带菜则扩充了维生素和矿物质,是不是营养相当不错了?

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