曲奇饼干

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.6%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

多种口味的曲奇饼干,可以根据自己的口味来定制哦。

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主料3人份
辅料
泡打粉适量
抹茶粉5克
可可粉5克
蔓越莓干10克
朗姆酒适量
展开全部辅料
步骤1 曲奇饼干的做法大全

黄油软化后低速打散

步骤2 曲奇饼干的做法图解

加入细糖粉稍拌一下,然后用电动打蛋器打至蓬发,黄油颜色变浅

步骤3 曲奇饼干的家常做法

分次少量的加入打散的鸡蛋液,每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入

步骤4 曲奇饼干的简单做法

打好后的黄油呈蓬松的乳膏状

步骤5 曲奇饼干怎么吃

面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛,筛入黄油中,翻拌均匀

步骤6 曲奇饼干怎么做

裱花袋装上裱花嘴,如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋(蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软,然后用搅拌机搅碎,一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹)

步骤7 曲奇饼干怎么炒

烤盘铺上垫子,挤出自己喜欢的花纹后,烤箱180度预热,上下火,烤11分钟,然后再移至上层烤1分钟

成品图
烹饪技巧

加越蔓梅干的口味,一定要先把越蔓梅干打碎,不然很容易堵塞裱花嘴,影响曲奇的形状
刚出炉的曲奇不太酥,放凉后就会变酥了
曲奇的厚度和大小不一样,烤的时间多少会有出入,可以先调10分钟,然后根据需要来加减时间
如果想一次做多种口味,可以根据需要对材料进行加倍

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