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驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面

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我最爱吃面,不管是手擀面还是干面条,刀削面还是拉面,汤面炒面亦或拌面都是我的心头爱。犹记得小时候,喜欢去一个女同学家一起...

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主料 2人份

面团150克、鸡蛋1个、西红柿60克

辅料

1克、香菜适量、香葱少许、胡椒粉少许、香油5毫升

驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面步骤1 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面的做法大全

西红柿洗净去皮切块,葱、、香菜、姜切好备用

步骤2 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面的做法图解

把少许葱和香菜放入小碗内,加1克盐和少许胡椒粉、香油腌制,鸡蛋加10ml水打散备用

步骤3 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面的家常做法

锅中放适量油,油热后放入葱姜爆香

步骤4 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面的简单做法

放入西红柿大火煸炒,炒到西红柿软烂,加入适量水烧开

步骤5 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面怎么吃

水开后倒入打散的蛋液,煮开,将用调料腌好的葱和香菜倒入锅内,关火

步骤6 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面怎么做

煮汤的时候准备好面团和剪刀,另烧一锅水,水开后把火调小,直接用剪刀剪面条到锅内

步骤7 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面怎么炒

面全下锅后转大火烧开到面熟关火,捞出煮好的剪刀面放入碗中,浇上做好的西红柿飘蛋汤即可食用

驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面成品图
烹饪技巧

汤和面分开做可以让汤汁更清爽,喜欢醇厚口感的可以直接在西红柿飘蛋汤里下剪刀面

原创菜谱创建时间:2016-03-14 14:33:10
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