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驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面

by 雪小三 509 收藏 4262 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.6%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

我最爱吃面,不管是手擀面还是干面条,刀削面还是拉面,汤面炒面亦或拌面都是我的心头爱。犹记得小时候,喜欢去一个女同学家一起做功课,每次写完作业她的妈妈总会拿出一些零食点心给我们吃。有江米条、爆米花,或者,是一小锅西红柿鸡蛋方便面。小小的两个人围着圆圆的锅,看着热汤的蒸汽都感觉是一种莫大的享受。喝一口酸甜鲜香的汤汁,吃一根细长卷曲的面条,感觉再幸福不过了。亦可能是受儿时记忆影响,长大的我依然喜欢番茄飘蛋的味道。

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主料2人份
辅料
1克
香菜适量
香葱少许
胡椒粉少许
香油5毫升
展开全部辅料
步骤1 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面的做法大全

西红柿洗净去皮切块,葱、、香菜、姜切好备用

步骤2 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面的做法图解

把少许葱和香菜放入小碗内,加1克盐和少许胡椒粉、香油腌制,鸡蛋加10ml水打散备用

步骤3 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面的家常做法

锅中放适量油,油热后放入葱姜爆香

步骤4 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面的简单做法

放入西红柿大火煸炒,炒到西红柿软烂,加入适量水烧开

步骤5 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面怎么吃

水开后倒入打散的蛋液,煮开,将用调料腌好的葱和香菜倒入锅内,关火

步骤6 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面怎么做

煮汤的时候准备好面团和剪刀,另烧一锅水,水开后把火调小,直接用剪刀剪面条到锅内

步骤7 驱散倒春寒:番茄飘蛋剪刀面怎么炒

面全下锅后转大火烧开到面熟关火,捞出煮好的剪刀面放入碗中,浇上做好的西红柿飘蛋汤即可食用

成品图
烹饪技巧

汤和面分开做可以让汤汁更清爽,喜欢醇厚口感的可以直接在西红柿飘蛋汤里下剪刀面

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