热干面

by 阿大^.^ 68 收藏 79930 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.5%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

热干面,豆皮,面窝这几道小吃在我们当地的早点摊随处可见,热干面是在家经常做的,家里人都很喜欢吃哦!

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主料3人份
辅料
辣萝卜丁2小勺
芝麻酱1大勺
酱油1小勺
鸡精1/4小勺
葱花儿1小勺
适量
香油适量
1小勺
展开全部辅料
步骤1 热干面的做法大全

先来处理面条(碱),买来新鲜的碱面条

步骤2 热干面的做法图解

锅里水烧沸,然后把面条放进去煮

步骤3 热干面的家常做法

边煮边用筷子搅动,煮到6,7分熟的时候就捞起来

步骤4 热干面的简单做法

冲凉水降温,沥干水分再放到案板上

步骤5 热干面怎么吃

加入适量的香油,用筷子把面挑散开

步骤6 热干面怎么做

这样面就不会粘在一起了,做好的面条可以盖上保鲜膜放进冰箱里,想吃的时候再拿出来下很方便!

步骤7 热干面怎么炒

芝麻酱放在碗里,用温水化开

步骤8 热干面怎么煮

锅里烧适量的水烧到沸腾把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火,把面捞起来。(因为面已经是半熟了,只用烫烫就会熟了)

步骤9 热干面怎么炖

把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火,把面捞起来。(因为面已经是半熟了,只用烫烫就会熟了)

步骤10 热干面怎么煸

面条捞起来放到碗里

步骤11 热干面怎样煸

加入盐,酱油,醋,鸡精,加入芝麻酱,辣椒酱

步骤12 热干面怎样做

最后撒上胡萝卜丁和葱花,拌匀就可以吃了

成品图
烹饪技巧

在外面的店里面面煮好之后,是用电扇吹凉再加油挑散开的,在家里直接过凉水更方便,不过水要沥干!
碱面条也可以在家里自己制作,500g的面粉里面加入3g~5g的食用碱,再加约190g左右的清水合成团,然后用压面机压制,就是新鲜的碱面条了!

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