热狗

by yiyi妈妈 2 收藏 7066 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.6%
蛋白质
26.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<15分钟
较低热量
初中水平

这个面包方子真心不错,做出来的热狗坯就好吃得不得了,刚烤完还没加热狗肠就被那爷俩抢走吃了2个,而且还要吃,要不是我老虎护食般的保护,你们就见不到今天的热狗了!

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主料2人份
辅料
淡奶油20克
黄油20克
热狗肠6根
生菜几片
鸡蛋3克
番茄酱适量
芥末适量
127克
细砂糖35克
食盐3克
展开全部辅料
步骤0

原料:中种:面包粉175克、即发干酵母3克、水102克
主面团:面包粉75克、细砂糖35克、盐3克、蛋20克、淡奶油20克、水25克、黄油20克
配料:热狗肠、生菜、蕃茄沙司、黄芥末(可选)
做法:

步骤1

将中种面团中的酵母溶于温水中,加入面粉混合均匀后,放温暖处发酵至面团很软,有酒味,内部呈蜂窝状。(约3至4倍大小),我是放冰箱冷藏了10几个小时,取出室温发酵到3倍大小

步骤2

将发好的中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起,打至面筋扩展,表面光滑加入黄油打至完全阶段后,放温暖处松弛30分钟

步骤3 热狗的做法大全

松弛好的面团分成6份,继续松弛10分钟

步骤4

取一个小面团,擀成椭圆形

步骤5

自上而下卷起,收口压紧放入铺了油布的烤盘

步骤6 热狗的做法图解

在温暖温润处进行最后发酵至1.5倍大

步骤7

在面包表面刷一层蛋液

步骤8

放入预热好的烤箱,170度烤12分钟左右

步骤9

烤好后,自然晾凉,然后用刀在中间切一刀,不要切断

步骤10 热狗的家常做法

铺上生菜叶,加入烤过的香肠,挤上番茄酱和芥末酱即可

成品图
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