日式风味鸡排饭

by 春末夏初_Smile_等待花开_ 2 收藏 9456 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.8%
蛋白质
21.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

鸡排饭在外边吃过,因为觉得油炸太麻烦,所以还没有在家亲自动手做过,这次试试非油炸的做法。 这一碗米饭,来自靓禾良仓的五常稻花香大米,Q弹有嚼劲,放上新鲜出炉的鸡排,再搭配日式沙拉汁,味道好极了。 2碗米饭的分量。

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主料2人份
辅料
清水适量
面包糠16克
黑胡椒粒少许
食用盐1克
橄榄油2克
日式沙拉汁25毫升
色拉油2克
海苔片1克
5克
展开全部辅料
步骤1 日式风味鸡排饭的做法大全

取1杯五常稻花香大米,清水简单搅拌洗一遍即可。

步骤2 日式风味鸡排饭的做法图解

洗干净的大米放入电饭锅内胆,加入清水至煮饭水位线“1”处,锅内胆放回电饭锅,选择煮饭功能即可。

步骤3 日式风味鸡排饭的家常做法

冰冻鸡胸肉取出用清水冲洗解冻,面包糠量取所需分量,鸡蛋磕开放宽口的碟子内,用筷子搅打成鸡蛋液。

步骤4 日式风味鸡排饭的简单做法

解冻后的鸡胸肉清洗干净,用干净的厨房用纸吸干水分。

步骤5 日式风味鸡排饭怎么吃

鸡胸肉抹上1克盐、1克橄榄油,再撒上少许黑胡椒粒。

步骤6 日式风味鸡排饭怎么做

鸡胸肉每一面都均匀沾上鸡蛋液。

步骤7 日式风味鸡排饭怎么炒

再均匀沾上面包糠,最后抹上剩余的1克橄榄油。

步骤8 日式风味鸡排饭怎么煮

预热空气炸锅,200度,5分钟。

步骤9 日式风味鸡排饭怎么炖

预热完毕,把鸡排放入烤盘里,200度,烤13-15分钟。

步骤10 日式风味鸡排饭怎么煸

烤制的时候,处理紫甘蓝、葱花、海苔片,紫甘蓝可以刨成薄片,或切薄片,海苔片剪成小长条,葱取葱尾剪成小段备用。

步骤11 日式风味鸡排饭怎样煸

米饭烹煮完成,很有光泽,盖好锅盖焖一会。

步骤12 日式风味鸡排饭怎样做

鸡排也出炉了,用耐热食品夹取出鸡排,切片。

步骤13 日式风味鸡排饭怎样炒

舀取适量米饭放碗内,码上切片的鸡排,摆上紫甘蓝、葱花、海苔,浇上2克色拉油、日式沙拉汁,趁热开吃吧。

成品图
烹饪技巧

大米1杯用的电饭锅自带的量杯量取,煮饭的水量在煮饭的水位线“1”处,大约米和水比例1:1
没有空气炸锅(电烤炉)的可以做油炸鸡排,也可以试试烤箱烤,烤制时间请依据鸡胸肉、火力实际情况适当调整
日式沙拉汁有味霖,如果没有这种沙拉汁,可以根据个人口味喜欢用其他酱汁代替
紫甘蓝同样可以用其他蔬菜,比如绿色包菜代替
色拉油是味道不重的油,如葵花籽油这些
面包糠是自制的,把不含馅料的面包切片烤脆,用料理机、研磨杯打成粉就可以,也可以用市售面包糠

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