日式抹茶豆腐布丁

by 归家小厨 0 收藏 4304 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.2%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

小清新的日式抹茶豆腐布丁-这款布丁低脂健康又清凉美味,入口清凉滑嫩,简单快手,低糖低卡,毫无技术含量,不需要烤的布丁。

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主料
辅料
布丁杯2个
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步骤1 日式抹茶豆腐布丁的做法大全

准备好食材。嫩豆腐、淡奶油、炼乳、抹茶粉

步骤2 日式抹茶豆腐布丁的做法图解

烧一锅水,把嫩豆腐放进去煮一下,去除涩味

步骤3 日式抹茶豆腐布丁的家常做法

捞出豆腐,冷水里浸泡放凉

步骤4 日式抹茶豆腐布丁的简单做法

豆腐淋干水

步骤5 日式抹茶豆腐布丁怎么吃

用打蛋器将豆腐打碎

步骤6 日式抹茶豆腐布丁怎么做

加入炼乳和淡奶油

步骤7 日式抹茶豆腐布丁怎么炒

将液体打均匀,不要有什么渣子

步骤8 日式抹茶豆腐布丁怎么煮

准备6克吉利丁粉

步骤9 日式抹茶豆腐布丁怎么炖

加入40ml左右的水,锅中烧热水,隔热融化吉利丁粉

步骤10 日式抹茶豆腐布丁怎么煸

吉利丁水慢慢加入布丁液中,边倒入边搅拌均匀

步骤11 日式抹茶豆腐布丁怎样煸

用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)

步骤12 日式抹茶豆腐布丁怎样做

用筛网过滤3次

步骤13 日式抹茶豆腐布丁怎样炒

多过滤几次,将一些豆腐泥可以碾碎,过滤的更细腻

步骤14 日式抹茶豆腐布丁怎样煮

布丁液就过滤好了

步骤15 日式抹茶豆腐布丁怎样炖

分次放入抹茶粉,边放边搅拌

步骤16 日式抹茶豆腐布丁的制作

布丁液再次打均匀。倒进布丁模具

步骤17 日式抹茶豆腐布丁的制作方法

布丁盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏2h即可

步骤18 日式抹茶豆腐布丁的制作大全

将凝固好的布丁取出

步骤19 日式抹茶豆腐布丁的做法大全

表层撒上一层抹茶粉。小清新的抹茶豆腐布丁就做好了!

成品图
烹饪技巧

我全程使用的手动打蛋器搅打,也可以用搅拌器或者破壁机搅拌,我是因为不想洗机器了,偷个懒,手打就多搅拌几分钟,效果是一样的
过筛是非常重要的,多过滤几次,布丁液的细腻程度会加分,这个步骤不要省略哟!

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