日式猪排饭

by 大儿童Yumi 18765 收藏 150121 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.7%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

我家林先生问我会不会做日式猪排丼,他说他特别爱吃,其实我想说这个猪排丼其实做法非常简单易学,大家也可以跟着做哦。

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主料1人份
辅料
1茶匙
生抽3茶匙
料酒1汤匙
味淋酒1茶匙
白砂糖2茶匙
淀粉2茶匙
面包糠适量
高汤6茶匙
展开全部辅料
步骤1 日式猪排饭的做法大全

用刀背把猪排拍松,变成原来的一倍大就差不多了

步骤2 日式猪排饭的做法图解

取一密封盒,放入猪排用蒜蓉、生抽、白糖、料酒,然后放进冰箱腌制一天

步骤3 日式猪排饭的家常做法

洋葱半个切丝,一个鸡蛋打散,取一小碗加入2勺生抽,6勺高汤,家里没高汤,我这边是用6勺水+1茶匙鸡精调的,味淋2勺可用料酒代替,风味稍有不同,糖1茶匙作为料汁备用

步骤4 日式猪排饭的简单做法

猪排去除多余的腌汁,裹上生粉,再裹一层蛋液,最后裹上面包糠,用手压紧,抖掉多余的面包糠即可

步骤5 日式猪排饭怎么吃

锅烧热油,放入猪排大火定型,中火煎炸,一面炸好再翻另一面,两面差不多金黄,转大火再煎1分钟,逼出油份即可,取出炸好的猪排放在厨房纸上吸掉多余油分,然后切成条状

步骤6 日式猪排饭怎么做

锅里多余的油倒掉,放入料汁,加入洋葱丝,煮开,放入切好的猪排,加入蛋液,蛋液凝固即可关火,把锅里的所有食材全都浇在米饭上就可以啦

成品图
烹饪技巧

  如果喜欢吃脆一点的猪排,可以不用把炸好的猪排再放进料汁里面煮

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