肉沬咖喱土豆

by 可可の小厨 531 收藏 12348 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.7%
蛋白质
4.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咖喱味
<15分钟
较低热量
新手尝试

咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等。咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。 咖喱的营养分析 1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲 2. 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的 3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 4. 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。 5. 咖喱可以改善便秘,益于肠道健康。 但胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。

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主料5人份
辅料
葡萄籽油少许
适量
黑胡椒粉少许
料酒少许
燕麦片少许
展开全部辅料
步骤1 肉沬咖喱土豆的做法大全

准备所需的各种食材

步骤2 肉沬咖喱土豆的做法图解

猪肉沬加点料酒,少许盐及黑胡椒粉,搅拌稍入味

步骤3 肉沬咖喱土豆的家常做法

土豆,胡萝卜切成小滚刀块

步骤4 肉沬咖喱土豆的简单做法

热炒锅中放入葡萄籽油,炒至猪肉沬稍变色

步骤5 肉沬咖喱土豆怎么吃

放入胡萝卜,土豆炒一会

步骤6 肉沬咖喱土豆怎么做

加适量水,没过菜面,大约烧8分钟,至胡萝卜,土豆熟

步骤7 肉沬咖喱土豆怎么炒

加入咖喱块,燕麦片,待咖喱块溶化,稍烧一会即可

成品图
烹饪技巧

3块的咖喱块用量,咸味已经很合适了,加入燕麦片,是为了收缩酱汁,咖喱味十分浓郁

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