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肉饼蒸蛋

by tony小屋　782 收藏　13292 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

42.3%

蛋白质

21.3%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

蒸

咸鲜味

<30分钟

较低热量

初中水平

记忆中对小时候一道菜很有感情，那就是咱们江南人家特家常的肉饼蒸蛋。其实肉饼蒸蛋的调料非常简单，只要葱，盐，料酒即可，但是肉一定要自己剁，而且在蒸之前在肉里加些水，蒸好后吃肉饼更水润，吃鸡蛋，还可以喝汤，或者拌着饭吃，绝对赞。

展开

主料2人份

辅料

生粉1茶匙

食盐1/2茶匙

料酒1/2汤匙

葱白1小段

展开全部辅料

步骤1

肉饼蒸蛋的做法大全

把猪肉（带三分之一的肥肉）切成小块后先剁碎，边继续剁肉边加入葱白，盐，一点生粉和一点料酒继续剁

步骤2

肉饼蒸蛋的做法图解

剁成肉糜后放入碗里，打入鸡蛋，放少许水，电饭煲煮饭的时候一起蒸即可

成品图

烹饪技巧

肉如果用五花肉太肥了，还是要以瘦肉为主，带三分之一左右的肥肉即可，但一定要反复多剁几次
生粉的量不可太多，放盐的勺子一小勺即可
喜欢不同味道的还可以在肉糜里点入少量生抽，也会有不同的口感
美味的菜肴有时候就那么简单，不需要那么多调料，有时候就是一个小步骤，小方法成就了一道美食，江南调调的肉饼蒸蛋，喜欢就做一做

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肉饼蒸蛋的做法

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