肉饼蒸蛋

by tony小屋 782 收藏 13292 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.3%
蛋白质
21.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

记忆中对小时候一道菜很有感情,那就是咱们江南人家特家常的肉饼蒸蛋。其实肉饼蒸蛋的调料非常简单,只要葱,盐,料酒即可,但是肉一定要自己剁,而且在蒸之前在肉里加些水,蒸好后吃肉饼更水润,吃鸡蛋,还可以喝汤,或者拌着饭吃,绝对赞。

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主料2人份
辅料
生粉1茶匙
食盐1/2茶匙
料酒1/2汤匙
葱白1小段
展开全部辅料
步骤1 肉饼蒸蛋的做法大全

把猪肉(带三分之一的肥肉)切成小块后先剁碎,边继续剁肉边加入葱白,盐,一点生粉和一点料酒继续剁

步骤2 肉饼蒸蛋的做法图解

剁成肉糜后放入碗里,打入鸡蛋,放少许水,电饭煲煮饭的时候一起蒸即可

成品图
烹饪技巧

肉如果用五花肉太肥了,还是要以瘦肉为主,带三分之一左右的肥肉即可,但一定要反复多剁几次
生粉的量不可太多,放盐的勺子一小勺即可
喜欢不同味道的还可以在肉糜里点入少量生抽,也会有不同的口感
美味的菜肴有时候就那么简单,不需要那么多调料,有时候就是一个小步骤,小方法成就了一道美食,江南调调的肉饼蒸蛋,喜欢就做一做

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