肉菜鸡蛋卷

by 寻找桃花岛 3617 收藏 21703 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.5%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

用的昨晚剩的饺子馅儿,白菜猪肉韭菜和木耳,再加上鸡蛋和面粉,营养应该很全面了吧。。

展开
主料1人份
辅料
五花肉15克
白菜10克
韭菜8克
葱花儿少许
2克
生抽5克
鸡粉少许
植物油适量
木耳(水发)少许
展开全部辅料
步骤1 肉菜鸡蛋卷的做法大全

将猪肉、白菜、韭菜和木耳剁碎,加各种调料拌匀备用

步骤2 肉菜鸡蛋卷的做法图解

鸡蛋打散,加少许面粉和盐调匀,倒在预热好的平底不粘锅里

步骤3 肉菜鸡蛋卷的家常做法

小火慢煎至七成熟,也就是表面微微凝固的状态。最好是一边七成熟,一边五成熟,这样从七成熟的那端开始卷,到五成熟的那端正好粘合起来

步骤4 肉菜鸡蛋卷的简单做法

将拌好的肉菜馅平铺到蛋饼表面。卷的起始端要铺满,另一端留少许不铺,这样卷过去不会把多的馅挤出去,而且边缘更容易粘在一起

步骤5 肉菜鸡蛋卷怎么吃

在铲子的辅助下,从一端轻轻卷起,边卷边压紧

步骤6 肉菜鸡蛋卷怎么做

一直卷到顶端

步骤7 肉菜鸡蛋卷怎么炒

接口朝下,待凝固后翻转,继续小火煎,将各个面都煎熟

步骤8 肉菜鸡蛋卷怎么煮

煎好了,取出稍晾凉,切块装盘即可

成品图
烹饪技巧

因为是早餐,所以拌入面粉后没有过筛,稍有颗粒,直接摊的薄饼,熟了吃不出来颗粒感了

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