步骤1
准备猪里脊肉一块
步骤2
将里脊肉切成条
步骤3
将干豆腐切成丝，麻椒切成片，胡萝卜切成片
步骤4
将大葱切成片，姜切成片
步骤5
将干豆腐用开水焯一下，捞出控干水份
步骤6
炒锅里放底油烧开，然后加入花椒面.里脊肉条翻炒变色，加入胡萝卜片.麻椒片.葱片.姜片翻炒均匀
步骤7
将干豆腐放入炒锅中，然后加入生抽.精盐翻炒均匀，最后加入用冷水调好的湿淀粉翻炒均匀
步骤8
将菜盛入盘中
成品图
烹饪技巧
干豆腐用开水焯一下口感好，干豆腐柔软。最后加入湿淀粉，菜入味，味道鲜
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