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肉丁烩豆腐

by 柔蓝水晶 3551 收藏 45129 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.8%
蛋白质
13.4%
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

豆腐不仅价格实惠,营养价值也很高,我喜欢吃不老也不嫩的豆腐,但是豆腐因为太软,不能直接在锅里炒,所以做这种易碎且容易粘锅的菜肴我喜欢用不粘锅,这样让豆腐在锅中来回转动时,又受热均匀,就算油少了、汤少了也不怕粘锅。而且用了一样调料炒菜,连盐也省了。 香香软软的豆腐,既美味又好消化。

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主料2人份
辅料
6克
水淀粉15克
蚝油6克
大料 1克
花椒 1克
黄豆酱 8克
展开全部辅料
步骤1 肉丁烩豆腐的做法大全

水开后,将豆腐放入锅中汆烫,煮去豆腥味,让豆腐也变得有弹性,不容易烂

步骤2 肉丁烩豆腐的做法图解

将五花肉切丁

步骤3 肉丁烩豆腐的家常做法

锅里倒入油,放几颗花椒和一瓣大料

步骤4 肉丁烩豆腐的简单做法

炸香后,放入肉丁翻炒

步骤5 肉丁烩豆腐怎么吃

加入微辣口味的黄豆酱

步骤6 肉丁烩豆腐怎么做

放入豆腐,不要用锅铲搅拌,否则豆腐易碎,来回晃动锅子就行

步骤7 肉丁烩豆腐怎么炒

加入少许开水,炖2分钟

步骤8 肉丁烩豆腐怎么煮

倒入水淀粉勾芡一下,用木铲慢慢搅动,直到汤汁变稠

步骤9 肉丁烩豆腐怎么炖

最后加入蚝油即可

成品图
烹饪技巧

我倒得油很少,因为锅好用,如果是普通锅,油要比图上多一些
黄豆酱用的是李锦记的,这个口味微辣、又较甜,炒菜放一点特别有味道
因为黄豆酱本身比较咸,所以不需要另外放盐

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