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肉丁时蔬炒疙瘩

by ryrxl 291 收藏 17808 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.4%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

炒疙瘩是一道常见的北方面食,简单易做,可荤可素,随便用时下的食材搭配在一起,加上煮过的面疙瘩回锅炒制,鲜香弹牙,非常美味。制作炒疙瘩中的面团时,不要将面团和得太软,那样口感会不好。

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主料2人份
辅料
水淀粉2汤匙
适量
1小块
酱油1/2汤匙
料酒1/2汤匙
鸡粉1/2茶匙
食盐1茶匙
3瓣
2小段
展开全部辅料
步骤1

面粉中加入少许盐,用冷水和面

步骤2 肉丁时蔬炒疙瘩的做法大全

和成稍硬的面团后醒制1小时

步骤3

将醒好的面团擀成约0.7厘米厚

步骤4 肉丁时蔬炒疙瘩的做法图解

先切成一指宽的条,再切成正方形的小片

步骤5

切好的面疙瘩撒少许薄面抖散

步骤6 肉丁时蔬炒疙瘩的家常做法

锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制,水开后,再加入一杯冷水,再次煮开后就可以捞出,过凉水后控干备用

步骤7

准备蔬菜

步骤8

将蔬菜洗净切成小丁,葱姜切末,大蒜切小片

步骤9 肉丁时蔬炒疙瘩的简单做法

将五花肉切成小丁后放入碗中,加适量的料酒、盐、酱油、鸡粉和少许水淀粉,抓匀腌制10分钟

步骤10

炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用

步骤11

炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁,炒制变色略有焦香

步骤12 肉丁时蔬炒疙瘩怎么吃

加入葱姜炒香后加入香菇丁

步骤13

盖上锅盖以小火焖1、2分钟,香菇变软

步骤14

加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒

步骤15 肉丁时蔬炒疙瘩怎么做

调入适量盐、酱油鸡粉翻炒均匀,最后加入蒜片炒出香味后即可

成品图

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