肉骨茶

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.6%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

肉骨茶是将肋排段用多种香料,小火慢炖,炖出醇香、煮出顺滑。一次可以做的多一些,因为这汤汁煮面也是极香的,除了可放入香菇,还可以选莲藕、荸荠放入,还可以在开锅后放入雪梨块、枇杷果,更增清甜口感。

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主料3人份
辅料
老抽1大勺
5克
桂皮1块
丁香4个
白胡椒粒20粒
枸杞10颗
八角2个
桂圆干少许
甘草2个
展开全部辅料
步骤1 肉骨茶的做法大全

一碗醇香不油腻的肉骨茶,重在汤,汤好则需要齐备香料。这道肉骨茶需要的香料,花儿这里给各位详细列出,都是超市常能买到的香料,用量更加您用的肋排重量调整

步骤2 肉骨茶的做法图解

肋排洗净入冷水,煮沸后再开盖煮5分钟,去掉血水和浮沫

步骤3 肉骨茶的家常做法

准备一个砂锅,倒入适量清水,将香料放入纱布袋,系紧,倒入1勺的老抽,煮沸

步骤4 肉骨茶的简单做法

倒入焯好的肋排,泡软洗净的香菇。这里建议一定用干香菇,因为晒干的香菇,煲汤的时候,香菇的味道才浓郁

步骤5 肉骨茶怎么吃

再倒入切好的蒜片,等汤煮沸后,转小火煮约1小时

步骤6 肉骨茶怎么做

利用这个时间,洗净焯好几颗小油菜。慢火熬炖,最是醇香。砂锅内一开始最好加满水,中途不要加水。煮好后加入适量盐,花儿很喜欢这汤汁的味道,除了直接饮用,做骨茶面也极香浓

步骤7 肉骨茶怎么炒

一碗肉骨茶,少不了烫几颗爽口的小油菜,无论是色泽还是口感,都更增清爽之感

成品图
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