肉桂苹果派

by s姐-絮 6 收藏 4659 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
6.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

虽然圣诞节对我来说并没有什么感觉,可周六晚上儿子突然问我:老妈圣诞节你可有准备什么好吃的? 于是满脑子的转,圣诞节是应该要吃些什么呢?在我的印象中,除了苹果是圣诞的象征以外,实在是扩散不出其他的东西,而且苹果加肉桂倒也确是我的最爱,正好诺妈送了我一个9.5英寸派盘还没开光,于是便做了个肉桂苹果派。 世界上很多东西搭在一起是绝配,肉桂和苹果我认为应该就算是一对,那股子香气是很难让人拒绝的。而且作为一款经典的美式点心,酥松的派皮和浓郁的果香味,非常暖胃,很适合在冬天,华丽的外表也特别应节,就让我们在这款肉桂苹果派的陪伴下迎接圣诞节的到来吧。。。

展开
主料3人份
低筋粉(派皮)200克
无盐黄油(派皮)90克
糖粉(派皮)40克
盐(派皮)2克
全蛋液(派皮)40克
淡奶油(馅料)200克
细砂糖(馅料)10克
全蛋液(馅料)50克
玉米淀粉(馅料)15克
苹果(馅料)2个
辅料
肉桂粉适量
蜂蜜 适量
展开全部辅料
步骤1 肉桂苹果派的做法大全

先制作派皮:低筋粉加糖粉和盐过筛后入容器,黄油切成小丁软化。 将黄油丁倒入面粉容器里。用手搓成屑状。 倒入蛋液。用手捏成团,不要过分揉捏,成团即可。 然后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时备用。

步骤2 肉桂苹果派的做法图解

接着我们来制作派液:将动物性淡奶油、细砂糖、蛋液全部倒入容器中。 混合均匀至细砂糖溶化。 筛入玉米淀粉。搅拌至无颗粒。 过筛后盖上保鲜膜静置备用。

步骤3 肉桂苹果派的家常做法

案垫撒少许低筋粉防粘,将冷藏好的面团放在案板上,擀成比排盘大一圈的面皮片。 将面皮铺入派盘中。 压实后,用擀面杖滚一下派口,去掉多余部分。然后用叉子在派皮底上戳小洞,来防止烘烤的时候起鼓。 铺上油纸压上小石。将铺好的派皮放入事先170度预热的烤箱中烘烤10分钟来定形。

步骤4 肉桂苹果派的简单做法

取出烤好的派皮,我们可以看到整个派底是很平整的哦。 倒入事先制作好的派液。 均匀地铺入50克去皮的苹果丁。 入事先180度预热好的烤箱内烘烤10分钟。(此时可以处理苹果片了,将苹果洗净后去核再切成薄片,此步不宜过早,因为苹果片时间一久会氧化。另外准备20克苹果丁加蜂蜜混合。) 取出派,此时派馅已稍凝固。

步骤5 肉桂苹果派怎么吃

整齐地码上苹果片。 再将蜂蜜中的苹果小丁放在派中间,并刷一层薄薄的蜂蜜水。 继续放入烤箱内180度烘烤30分钟左右。(温度和时间仅供参考,请根据自家烤箱实际情况来进行调节) 30分钟后将苹果派取出,表面再刷一层蜂蜜,并筛上肉桂粉,然后继续放入烤箱烘烤10分钟左右。

步骤6 肉桂苹果派怎么做

出炉后顶出活底,并小心移至晾网

成品图
烹饪技巧

因为派盘比较大,建议买大一点的苹果,这样切出来的片就够长,围一圈会比较好看,如果苹果小,可以尝试围两圈,又是一种不同风格
馅里的苹果丁以及派中间的苹果丁我是去了皮的,围圈的苹果没有去皮

猜你喜欢

苹果派的做法

更多 >

相关推荐

更多 >