苏泊尔季度奖肉锅魁

by 小英子美食 0 收藏 61066 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<60分钟
较低热量
初级入门

肉锅魁听名字都觉得好吃,肉馅饼,有四川麻椒的浓香味,作为早餐饼非常合适。肉锅魁的特色: 色泽金黄,外皮酥脆,内松软起层,咸鲜味美。我是看做饼的师傅这样做,照猫画虎的学来做,如果亲们有更好的方子希望可以分享。

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主料4人份
辅料
植物油25克
花椒粉1克
白胡椒粉少许
酱油15毫升
适量
150毫升
酵母粉2克
展开全部辅料
步骤1 苏泊尔季度奖肉锅魁的做法大全

酵母水中溶解,与面粉搅拌成絮状

步骤2 苏泊尔季度奖肉锅魁的做法图解

合成光滑的面团放一旁发酵

步骤3 苏泊尔季度奖肉锅魁的家常做法

发面的时候可以调肉馅,将肉馅放入容器

步骤4 苏泊尔季度奖肉锅魁的简单做法

将花椒粉白胡椒粉,酱油、植物油15ml放入肉馅里

步骤5 苏泊尔季度奖肉锅魁怎么吃

顺一个方向搅拌均匀放一旁备用

步骤6 苏泊尔季度奖肉锅魁怎么做

面团发到2倍大小发面完成

步骤7 苏泊尔季度奖肉锅魁怎么炒

将发面团揉成光滑的面团,分成8个小剂子

步骤8 苏泊尔季度奖肉锅魁怎么煮

将面团先搓圆

步骤9 苏泊尔季度奖肉锅魁怎么炖

后再搓成长条状饧制10分钟

步骤10 苏泊尔季度奖肉锅魁怎么煸

取一个面团

步骤11 苏泊尔季度奖肉锅魁怎样煸

将面团顺长擀开,

步骤12 苏泊尔季度奖肉锅魁怎样做

均匀的抹上调好的肉馅,从一头开始卷

步骤13 苏泊尔季度奖肉锅魁怎样炒

卷成桶状

步骤14 苏泊尔季度奖肉锅魁怎样煮

竖起来

步骤15 苏泊尔季度奖肉锅魁怎样炖

压扁

步骤16 苏泊尔季度奖肉锅魁的制作

再用擀面杖擀成厚薄一致的锅魁胚

步骤17 苏泊尔季度奖肉锅魁的制作方法

煎烤机馅饼档加热

步骤18 苏泊尔季度奖肉锅魁的制作大全

放入适量的油

步骤19 苏泊尔季度奖肉锅魁的做法大全

将肉饼放入摆开中间留有空隙

步骤20 苏泊尔季度奖肉锅魁的做法大全

在饼皮上面也刷上一层油,盖上盖

步骤21 苏泊尔季度奖肉锅魁的做法大全

时间到饼也熟了装盘即成,中间不用翻面

步骤22 苏泊尔季度奖肉锅魁的做法大全

外酥里嫩的肉锅魁好吃看得见!

成品图
烹饪技巧

小英子心语:
锅魁饼属于早餐类的饼,如果提前制作发面团,调好的馅放到冰箱里,第二天一早就可以直接制作了
如果没有煎烤机,用饼锅烙至两面金黄后再入烤箱烤制200度上下火10分钟,也特别好吃。正宗的肉锅魁就是先烙后烤的,有了煎烤机就可以省了这一步

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