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肉夹馍

by 麦子老妈 465 收藏 4466 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.4%
蛋白质
18.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国西北特色小吃之一,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。今天跟着面点大咖悠哈学做了一回肉夹馍,家里正好有从老字号买回的卤肉,用它来做,好吃极了!

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主料未知
辅料
酵母2克
尖椒1个
卤肉适量
展开全部辅料
步骤1 肉夹馍的做法大全

面粉、水、酵母放入面包机桶里

步骤2 肉夹馍的做法图解

和成面团

步骤3 肉夹馍的家常做法

放在里面发酵,不需要发的太大,比平时做馒头发酵的时间短一半

步骤4 肉夹馍的简单做法

面团使劲揉光滑,搓成长条

步骤5 肉夹馍怎么吃

分切成10个剂子

步骤6 肉夹馍怎么做

取一个剂子压扁擀长

步骤7 肉夹馍怎么炒

从上往下卷起来,这是卷好的面团

步骤8 肉夹馍怎么煮

全部卷好后,醒发10-15分钟

步骤9 肉夹馍怎么炖

醒发后的面团压扁擀成圆片

步骤10 肉夹馍怎么煸

中间凹,四周稍高

步骤11 肉夹馍怎样煸

放入已烧热的平底锅中,大火烙

步骤12 肉夹馍怎样做

不用一分钟就要翻面,2面上色即可

步骤13 肉夹馍怎样炒

把面坯放入烤盘中,放入已预热170度的烤箱中,烤10分钟

步骤14 肉夹馍怎样煮

到时取出

步骤15 肉夹馍怎样炖

我用的是现成从老字号买回的五花卤肉

步骤16 肉夹馍的制作

卤肉切碎,也可以自己做红烧肉来夹

步骤17 肉夹馍的制作方法

尖椒用盐水浸泡10分钟,洗净切碎

步骤18 肉夹馍的制作大全

面饼从中间切开

步骤19 肉夹馍的做法大全

夹上肉碎、尖椒丁即可

成品图
烹饪技巧

不进烤箱烤,也可以直接用平底锅烙熟,需要全程小火

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