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肉酱盖饭

by 石榴树2008 329 收藏 2022 浏览
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

盖饭特别适合一个吃,没有过多的、复杂的烹饪过程,煮好米饭烧个菜就可以开饭了,一个盘子就装下了所有,餐后洗碗也简单多了。 今天的盖饭是肉酱盖饭,就是炒好了肉酱,再浇到米饭上,香辣可口。炒肉酱最重要的就是油的多少,油太少了,炒出来的肉酱会发干,不香,油多了炒出来的肉酱又会太油腻,黏嘴。

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主料未知
辅料
红烧酱油1勺
辣酱1勺
豆瓣酱半勺
玉米油适量
葱花少许
米饭1碗
展开全部辅料
步骤1 肉酱盖饭的做法大全

先来准备一下炒肉酱所需要的食材,猪肉选择自己喜欢的,这里我选择的是猪瘦肉,切成小丁,肥肉相间的炒出来应该会更香,

步骤2 肉酱盖饭的做法图解

热锅凉油,先把葱花爆香,玉米油稍多一些,这样炒出来的肉酱比较香,

步骤3 肉酱盖饭的家常做法

再把猪肉丁放到锅里翻炒,炒至变色,

步骤4 肉酱盖饭的简单做法

再加入酱油翻炒,

步骤5 肉酱盖饭怎么吃

炒匀后加入豆瓣酱和辣酱,不要加水,继续翻炒均匀就可以关火了

步骤6 肉酱盖饭怎么做

把炒好的肉酱浇到米饭上,一碗肉酱盖饭就做好了

成品图
烹饪技巧

炒肉的肉可以根据自己的喜好来选择,肥瘦相间炒出来会更香
炒肉酱用到的油可以比平时炒菜稍多一些,但也不要过多,油稍多一些比较香,要是太多就会腻了
不能吃辣的可以把辣酱换成豆瓣酱

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