肉酱焖茄子

by 杰米田园 2 收藏 15708 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.4%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

这是一道非常下饭的家常菜。用猪肉末搭配茄子,黄豆酱作主调料。茄子煎出水分后,与炒香的香菇、猪肉一起焖熟。成品菜中的茄子充分不但吸收了香菇、猪肉的营养,也饱含了香菇、猪肉香香的味道。

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主料3人份
辅料
15毫升
2克
生抽8毫升
料酒 5毫升
淀粉适量
黄豆酱10克
白糖5克
胡椒粉5克
5克
香菜10克
香菇50克
5克
5克
展开全部辅料
步骤1 肉酱焖茄子的做法大全

猪肉末加料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟

步骤2 肉酱焖茄子的做法图解

香菇洗干净切成块

步骤3 肉酱焖茄子的家常做法

茄子洗干净切成片

步骤4 肉酱焖茄子的简单做法

起油锅,茄子入锅煎好后盛出

步骤5 肉酱焖茄子怎么吃

再起油锅,香菇入锅煸炒

步骤6 肉酱焖茄子怎么做

葱姜蒜入锅煸香后肉末入锅炒

步骤7 肉酱焖茄子怎么炒

肉末炒至变色,加黄豆酱炒

步骤8 肉酱焖茄子怎么煮

加生抽,再加适量水

步骤9 肉酱焖茄子怎么炖

茄子入锅炒,炒均匀,盖上锅盖焖一会儿

步骤10 肉酱焖茄子怎么煸

加白糖炒

步骤11 肉酱焖茄子怎样煸

加胡椒粉炒,视情况再加适量盐,视情况淋少许水淀粉,水淀粉熟出锅装盘,撒些香菜碎即可享用

成品图
烹饪技巧

黄豆酱很有味道,加盐时要控制好量

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