酵母放到160克温水中溶解
缓缓倒入面盆中
用筷子搅成絮状
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵成两倍大的,保持温暖,在冬天可以用棉被盖上,可能需要两小时
准备纯瘦的肉馅,里脊肉直接绞最好
切葱花备用
切姜末
将葱末、姜末、酱油、料酒、亚麻籽油、香油等调料加入肉馅。亚麻籽油能让肉馅鲜香,还不显油腻
拌匀肉馅
面发好了,呈蓬松状即可
面团分两份,再揉成光滑面团
擀成长方形面皮
铺满肉馅
从一头开始卷起,将肉馅牢牢包裹住
上锅蒸,大火烧开后再过15分钟即可,香喷喷的肉龙就出笼啦