肉末彩椒杯

by 叶子的小厨 278 收藏 5431 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.7%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

经常有妈妈们问我孩子不爱吃蔬菜怎么办?我家宝宝最早也是不爱吃蔬菜,不过现在没有这个问题了,也因为她比较大了已经懂得蔬菜的重要性了吧。在以前我为了让她多吃蔬菜也没少下功夫。今天推荐的这道肉末彩椒杯就是一个让宝宝爱上蔬菜的好方法,肉并不多,肉末里加入了大量的茭白,做好后和肉末一个颜色,味道也融合了,宝宝一定会大快朵颐,当做全部肉吃得精光,而且彩椒杯子很漂亮,也很好吃,和宝宝做个比赛很快就吃掉了。 彩椒的维生素C含量高,而且含丰富的胡萝卜素,所以是我经常选用来做儿童食谱的,以前一直在想,彩椒蒸了肯定不好吃,今天通过做这个菜,大大出乎我的意料,根本就不是我想的那样淡然无味,非常好吃的,而且一点不辣,我以前炒着吃,我家女儿不爱吃,今天这样做,女儿却非常喜欢。吃的时候用刀划几刀,将彩椒分成几块,可以单独吃、可以裹着肉末吃、可以蘸着汤汁吃,都很棒哟......

展开
主料2人份
红柿子椒半个
黄柿子椒半个
辅料
香油几滴
2克
生姜1块
小葱2棵
黑胡椒粉1克
玉米淀粉5克
水淀粉10克
生抽6克
蚝油3克
展开全部辅料
步骤1 肉末彩椒杯的做法大全

准备好原材料

步骤2 肉末彩椒杯的做法图解

茭白切成薄片

步骤3 肉末彩椒杯的家常做法

生姜、小葱葱白切成末,小葱葱叶切成葱花

步骤4 肉末彩椒杯的简单做法

锅里水烧到滚开,放入茭白焯水,茭白含有较高的草酸,焯水能有效减少草酸的含量

步骤5 肉末彩椒杯怎么吃

将焯好水的茭白立即过凉水,这样是为了减少茭白的营养损失

步骤6 肉末彩椒杯怎么做

将处理好的茭白剁成细细的末

步骤7 肉末彩椒杯怎么炒

瘦肉剁成末

步骤8 肉末彩椒杯怎么煮

肉末、交白末放一起,打入鸡蛋,加入黑胡椒粉、葱姜末、生抽、盐

步骤9 肉末彩椒杯怎么炖

朝同一个方向搅拌顺滑,然后加入少许玉米淀粉和适量香油,继续朝一个方向拌一拌

步骤10 肉末彩椒杯怎么煸

装入彩椒杯里

步骤11 肉末彩椒杯怎样煸

锅里水烧开后,放入肉末彩椒杯蒸熟即可,中途用牙签插孔,不然不易熟。(我原想着多做一些肉馅包一些混沌的,结果两个彩椒杯太能装,只剩下一点就全部装进去了,结果蒸的时候不容易蒸熟,我在蒸到一半时间后又用筷子撬了撬,这样才便于熟,所以建议亲们做的时候杯子不要太深,肉末不要放太多,这样还可以多吃蔬菜、少吃肉。)

步骤12 肉末彩椒杯怎样做

将蒸的汤汁倒入锅里再次烧开,加入适量生抽和少许蚝油、香油搅拌均匀,然后加入一丁点水淀粉搅拌均匀

步骤13 肉末彩椒杯怎样炒

将汤汁浇到肉末彩椒杯上,撒上葱花,成品就做好了

成品图
烹饪技巧

最后的汤汁加水淀粉一定不要多了,一点点即可。彩椒杯尽量做得浅一些,蒸的时间缩短,彩椒的营养损失也少些

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