肉末炒粉丝
by 木可 14219 收藏 99959 浏览
步骤1
准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)
步骤2
粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)
步骤3
泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)
步骤4
青蒜的蒜白和叶子分别切成末
步骤5
嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁
步骤6
锅内多加些油，倒入蒜白爆香
步骤7
倒入笋丁和香菇丁炒香
步骤8
倒入肉末炒至变色
步骤9
倒入沥干水份的粉丝翻炒
步骤10
调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)
步骤11
出锅前撒上青蒜叶即可
成品图
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