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肉末冬瓜片的做法

肉末冬瓜片

by 斯佳丽

先打算直接炒冬瓜片的, 但看着冰箱中还剩有一小碟肉末,就想将它们混搭在一起, 荤素搭配, 这样营养才更均衡。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。肉末炒冬瓜很平常的食材,简简单单的做法,营养和美味兼顾,这菜味道鲜美、口感丰富、低油低脂、老少皆宜,一定要常做多吃。

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肉末冬瓜片营养建议

肉末冬瓜片的食材2人份

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肉末冬瓜片的做法

1 肉末冬瓜片菜谱图解

准备好材料

2 肉末冬瓜片菜谱图解

热锅凉油, 放入葱姜蒜末爆香

3 肉末冬瓜片菜谱图解

加入肉末进去煸炒

4 肉末冬瓜片菜谱图解

煸炒变色后加入适量的料酒和生抽进去翻炒

5 肉末冬瓜片菜谱图解

翻炒均匀后加入冬瓜片进去翻炒

6 肉末冬瓜片菜谱图解

加入适量的水

7 肉末冬瓜片菜谱图解

加入少许蚝油, 大火煮至冬瓜透明

8 肉末冬瓜片菜谱图解

加入适量的盐调味, 翻炒均匀后即可盛入盘中, 表面撒上小葱末

9 肉末冬瓜片菜谱图解

端上桌了

成品图

肉末冬瓜片的烹饪技巧

爆香葱姜末后放入肉末煸炒,直至煸炒无水分,且变色后烹入料酒和生抽; 2. 将冬瓜片翻炒几下后再加入适量的水炖煮,加入点蚝油提鲜,炖煮到冬瓜透明就可以加入盐调味即可

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