肉末豆豉炒辣椒

by meggy跳舞的苹果 402 收藏 4066 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.7%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

这道小菜不但可以拌面,用来拌米饭也是极好的。这种大青辣椒看着辣,其实并不辣,也不排队有个别辣得出奇的。切的时候手没事儿,过后往脸上一摸却又火辣辣的,所以,千万别摸眼睛,否则就辣得睁不开了。我放了两勺自家熬的辣豆豉,所以很平常的一道菜因了这豆豉,又增加了豉香、酱香。如果想拌面,炒的时候可以加一些水,有汤汁才面条才更水灵、更香。

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主料3人份
辅料
适量
适量
蚝油少许
料酒少许
大蒜4瓣
展开全部辅料
步骤1 肉末豆豉炒辣椒的做法大全

肉馅准备好,青辣椒清洗干净,胡萝卜刮外皮

步骤2 肉末豆豉炒辣椒的做法图解

大蒜切丁用来炝锅

步骤3 肉末豆豉炒辣椒的家常做法

辣椒去蒂切丁,籽可去可不去,不去籽吃着更有辣椒味儿;胡萝卜切小丁,因为不易熟,所以可切得小一点儿

步骤4 肉末豆豉炒辣椒的简单做法

炒锅中倒适量油,将蒜丁和肉馅同时入锅中翻炒,蒜香浓郁而且肉馅也不会炒老;倒少许料酒去腥,再倒少许酱油调色

步骤5 肉末豆豉炒辣椒怎么吃

将胡萝卜丁和辣椒丁入锅中翻炒一分钟

步骤6 肉末豆豉炒辣椒怎么做

因为要拌面条,所以我加了一些水,如果不拌面只拌饭,水可以省略

步骤7 肉末豆豉炒辣椒怎么炒

不加盖煮两分钟,根据口味淋少许蚝油、撒盐、再来两勺辣豆豉,翻炒均匀关火

成品图
烹饪技巧

辣椒易熟,要保持清脆口感,所以不要炒太久,拌面条多放点儿汤更入味

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