< 美食杰 菜谱分类 >

肉沫豆腐蛋羹

by 宅与路上 934 收藏 49108 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.8%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

这道肉沫豆腐蛋羹是普通蒸蛋的升级版,里面巧妙地以豆腐片垫底,产生双重滑嫩的口感,营养更全面,最后铺一层肉沫酱汁,醇香浓郁,诱惑指数立刻飙升。

展开
主料2人份
辅料
1块
小葱2根
食盐1小勺
酱油1小勺
料酒1小勺
白胡椒粉少许
蒸鱼豉油1小勺
植物油1汤勺
展开全部辅料
步骤1 肉沫豆腐蛋羹的做法大全

豆腐半块,切薄片,正反两面洒少许盐,腌10分钟入味。另外一碗,抹薄油,放入豆腐片

步骤2 肉沫豆腐蛋羹的做法图解

鸡蛋加少许盐打散,加入约等量的水搅匀

步骤3 肉沫豆腐蛋羹的家常做法

用筷子把蛋液表面的大泡拨掉,倒入装豆腐的碗中用锡纸包紧

步骤4 肉沫豆腐蛋羹的简单做法

入蒸锅,加盖,大火烧至水开后转中火蒸约18分钟,插入一根牙签,没有水出来就是熟透了

步骤5 肉沫豆腐蛋羹怎么吃

炒锅加少量油,五成热时下肉沫炒散,加姜片和葱白,炒出香味

步骤6 肉沫豆腐蛋羹怎么做

加少量料酒,加酱油炒匀。肉沫炒好铺在蒸蛋上面,再浇适量蒸鱼生抽即可

成品图
烹饪技巧

豆腐一定要选择嫩豆腐或者山水豆腐
蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行
蒸的时间要根据鸡蛋豆腐的量、碗的厚薄调整
肉沫提前用盐和白胡椒粉腌制一会味道更好

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

肉沫豆腐的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >