肉末豆腐蒸蛋羹

by 蕾宝的烟味生活 7 收藏 72243 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.4%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

原味蒸蛋羹吃腻了,加块嫩豆腐吧,口感滑嫩,太下饭了

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主料
辅料
生姜5克
香葱3颗
红椒1个
展开全部辅料
步骤1 肉末豆腐蒸蛋羹的做法大全

准备所需食材,将内脂豆腐静置片刻,沥出水分,然后稍微捏碎平铺至碗底

步骤2 肉末豆腐蒸蛋羹的做法图解

鸡蛋磕入碗中,勺入小半勺盐调味,然后用筷子搅散,搅打出浓密气泡,再放入1:1~1:1.5的水,再次搅拌均匀

步骤3 肉末豆腐蒸蛋羹的家常做法

将鸡蛋液过滤至碗中,再放入煮沸的笼屉中,继续大火蒸10分钟左右,蛋液凝固即可

步骤4 肉末豆腐蒸蛋羹的简单做法

蒸蛋羹期间,将五花肉剁成肉末,生姜、辣椒、香葱切碎

步骤5 肉末豆腐蒸蛋羹怎么吃

热锅热油,倒入肉末,翻炒至变色,放入葱白碎和姜末,翻炒出香味

步骤6 肉末豆腐蒸蛋羹怎么做

调入1勺生抽和1勺蚝油,翻炒均匀

步骤7 肉末豆腐蒸蛋羹怎么炒

然后倒入1碗薄淀粉水,煮至汤汁浓稠

步骤8 肉末豆腐蒸蛋羹怎么煮

然后倒入葱叶和辣椒碎,翻炒均匀即可熄火,然后将炒好的肉末均匀的淋在豆腐蛋羹上即可大功告成

成品图
烹饪技巧

豆腐建议选择嫩豆腐或者内酯豆腐,口感滑嫩无豆腥味
蒸制时间不宜过长,蛋液凝固即可
不能吃辣则可以不放辣椒

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