肉末豆角捞面

by 禾小荷 7 收藏 13891 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.7%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

臊子面条肉浇头。这是我老家用来待客时候很隆重的一种说法。老家以面食为主,面条是普通人家每天都会吃的食物。以前物质匮乏,能吃上一次肉就是很难得的事情,客人来了就会买一块肉,做肉臊子面来待客。臊子面更通俗的说法是捞面条,面条捞到碗里再浇上臊子,简称捞面。因为没有汤,只有面,和汤面不同,所以叫稠面条。而到了夏天时候,豆角疯长,吃的最多的就是这个肉末豆角臊子面。 我家冰箱里常备着豆角,无论炒菜还是吃面,都很好吃。每次没有食欲的时候我都会做这个面,家人也都很喜欢。

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主料未知
辅料
大蒜3粒
小葱1棵
1克
调和油15毫升
3克
五香粉1小勺
生抽1.5勺
展开全部辅料
步骤1 肉末豆角捞面的做法大全

选择新鲜脆嫩的豆角,洗净后切成小段,切的碎一点,比较适合做臊子面

步骤2 肉末豆角捞面的做法图解

里脊肉切成碎末,葱姜也切成末,蒜切碎待用

步骤3 肉末豆角捞面的家常做法

炒锅放油,烧热后下入葱姜末炒出香味

步骤4 肉末豆角捞面的简单做法

再下入肉末翻炒至肉末变色

步骤5 肉末豆角捞面怎么吃

再下入刚才切好的豆角碎,继续翻炒半分钟

步骤6 肉末豆角捞面怎么做

再加入西红柿块翻炒,豆角如果炒久了汤就会变得黑黑的,但是加了西红柿就安全不会了

步骤7 肉末豆角捞面怎么炒

加入所有的调料,再加入适量的水继续煮一会。至汤汁略微粘稠,不要收的太干

步骤8 肉末豆角捞面怎么煮

炒好的菜加入刚才切好的蒜末,再搅拌均匀就可以了

步骤9 肉末豆角捞面怎么炖

我是用自动面条机做的新鲜面条。在开始准备菜之前先把面粉和水放进面条机里,机器就会开始自动制作,等到菜炒好之后基本面条也做好了。汤锅加水烧开,再下入面条煮1到两分钟,根据自己喜欢的口感来煮就好了

步骤10 肉末豆角捞面怎么煸

煮好的面条过一下凉开水,面条会更清爽劲道滑溜,而且吃起来也不会热。浇上刚刚炒好的肉末豆角臊子,拌匀后就可以吃了

成品图
烹饪技巧

长豆角切的碎一点,更适合做臊子面
选择嫩一点的豆角,炒出来菜好吃,如果豆角有点老了就不适合了
面条过凉水之后口感特别劲道滑溜,拌面满分

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