肉末豆芽炒粉条是一道很普通的家常菜,营养爽口,清热去火,物美价廉,食材简单易得。肉末加在任何菜中,都是催化剂,往往起到画龙点睛的作用。黄豆芽是金灿灿的如意菜,在发芽过程中许多的营养元素被释放出来 ,更利于人体吸收。
粉丝用热水泡软,蒜切末、红米椒切段
肉末倒入料酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌匀
锅中倒油,倒入肉末翻炒均匀,盛出备用
锅中热油,倒入蒜末与红米椒,爆香
放入豆瓣酱、韩式辣酱,炒出红油
放入豆芽、肉末、粉丝,用筷子炒匀
倒入生抽、蚝油、糖炒匀
收汁上菜
美味的肉末都要炒粉丝就做好啦
豆芽有两种,一种根茎较短,适合炒着吃,根茎长的那种适合烧汤 有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要食用 生抽与豆瓣酱已经比较咸了,加盐一定要慎重