肉末粉丝煲
by 叶子的小厨 2526 收藏 78355 浏览
步骤1
准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会
步骤2
锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟
步骤3
捞出过凉水，然后用凉水泡着
步骤4
姜、蒜、小葱葱白切成末，葱叶切细，泡椒切成小段
步骤5
瘦肉剁成末
步骤6
豆瓣酱剁细
步骤7
肉末里加入生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀
步骤8
锅里倒入适量植物油烧到八成热，倒入肉末翻炒
步骤9
加入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末，翻炒均匀
步骤10
加入一碗开水
步骤11
转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮
步骤12
汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火
步骤13
撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了
成品图
烹饪技巧
粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮，这样的过程煮出来的粉丝更好吃
如果喜欢辣的可以再加点红油，颜色更漂亮
豆瓣酱比较咸，所以我没再加盐，亲们根据自己的口味来添加
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