肉末粉丝蒸蛋

by 孩妈妮妮 2 收藏 3296 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.2%
蛋白质
21.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

蒸菜能还原食材的原始味道更健康。

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主料3人份
辅料
蚝油 1勺
生抽1勺
老抽适量
1小勺
白胡椒粉少许
蒸鱼豉油适量
料酒1勺
展开全部辅料
步骤1 肉末粉丝蒸蛋的做法大全

准备食材,猪肉最好选用猪梅肉,这样的肉有肥有瘦好吃软嫩

步骤2 肉末粉丝蒸蛋的做法图解

绿豆粉丝用冷水充分泡软,绿豆粉丝的口感好于其它粉丝

步骤3 肉末粉丝蒸蛋的家常做法

猪肉剁成粗粒,加入蚝油、生抽、 老抽、 糖、 料酒。白胡椒粉少许用手抓匀

步骤4 肉末粉丝蒸蛋的简单做法

馅不能干,少量多次的加入冷水抓至吸收,这样可以是肉质软嫩,最后加入1小勺油拌匀腌制10分钟

步骤5 肉末粉丝蒸蛋怎么吃

泡好的粉丝用剪刀剪成小段放入盘中

步骤6 肉末粉丝蒸蛋怎么做

把腌好的肉末平铺在粉丝上

步骤7 肉末粉丝蒸蛋怎么炒

四周撒少许葱丝、姜丝,肉馅中间用勺子压出一个小坑

步骤8 肉末粉丝蒸蛋怎么煮

把腌好的肉末平铺在粉丝上

步骤9 肉末粉丝蒸蛋怎么炖

放入蒸锅,我用的电蒸锅,时间设置15分钟

步骤10 肉末粉丝蒸蛋怎么煸

程序结束打开盖子,拣出葱姜不要,最后再淋点蒸鱼豉油拌匀即可食用

成品图
烹饪技巧

猪肉最好选用猪梅肉,这样的肉有肥有瘦好吃软嫩,也可以选用猪里脊
肉馅不要拌的太干,少量多次的加入冷水抓至吸收,这样可以是肉质软嫩,蒸的时候才可以汤汁多
粉丝选用绿豆粉丝口感最好

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