肉末蚝油菜花

by 阿凯╮(╯▽╰)╭ing(来自微信.) 4 收藏 1766 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.4%
蛋白质
7.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

菜花炒肉末,干煸的菜花加上爆香的肉末和蚝油的鲜香,味道非常棒。是一道不错的下饭菜。 花菜含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,矿物质成分较其他蔬菜更为全面,钙、磷、铁、钾、锰含量都很高,叶酸含量尤高,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

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主料2人份
辅料
20克
3克
鸡粉 1克
15克
3瓣
生抽10毫升
料酒8毫升
胡椒粉1克
玉米淀粉少许
调和油10+15毫升
八角2瓣
展开全部辅料
步骤1

菜花掰成小朵洗净,开水大火焯一下(去除残留农药)后用冷水冲凉

步骤2

姜切成末,葱切粒,蒜切成片

步骤3

肉馅加入料酒、胡椒粉、蚝油、生抽和玉米淀粉打匀腌制

步骤4

起锅,加入油和八角小火煸香

步骤5

加入一半的葱姜蒜翻炒香

步骤6

加入菜花翻炒至八成熟

步骤7

将炒好的菜倒出

步骤8

锅中再次加入油和八角小火煸出香味

步骤9

加入辣椒和腌制好的肉翻炒至变色

步骤10

加入剩下的葱姜蒜炒香

步骤11

加入菜花,盐和鸡粉翻炒匀既可

步骤12

炒好的菜

步骤13

装盘的菜

成品图
烹饪技巧

菜花焯水一定要用大火,捞出速冲凉

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