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肉末鸡蛋羹

by 天山可可 494 收藏 4047 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

也许,我的口味过于浓烈,对于这样清淡的鲜美鸡蛋羹,一直是可有可无。只有木头和外星人不想吃了,问我吃不吃,要不就剩下扔了,我才挖一勺尝尝味道而已,吃完还说剩下就扔了吧,在热也就不好吃了,说的木头和外星人直接用四眼瞪我,我也不看不吃。 这次为了不让木头和外星人瞪我,加了肉末在鸡蛋羹上面调理味道,肉中有鸡蛋的鲜美,鸡蛋中有浓厚的肉香,你中有我,我中有你,浑然结合在一起,那味道是人见人爱!

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
生抽5克
香葱2根
红辣椒30克
展开全部辅料
步骤1 肉末鸡蛋羹的做法大全

主料:鸡蛋、瘦肉 辅料:植物油、盐、淀粉、味级鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉

步骤2 肉末鸡蛋羹的做法图解

把鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀

步骤3 肉末鸡蛋羹的家常做法

加凉水和盐拌均匀,再加少许植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,用牙签扎几个小孔

步骤4 肉末鸡蛋羹的简单做法

把蒸锅加凉水,加鸡蛋液,中小火蒸10分钟左右取出

步骤5 肉末鸡蛋羹怎么吃

把葱姜洗净切末,红辣椒洗净切丁

步骤6 肉末鸡蛋羹怎么做

瘦肉切末,加味级鲜、淀粉拌均匀,加香油拌均匀,静置一会入味

步骤7 肉末鸡蛋羹怎么炒

热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味,下肉末翻炒出水分出香味

步骤8 肉末鸡蛋羹怎么煮

加红辣椒翻炒出香味,加鸡精 、胡椒粉翻炒均匀

步骤9 肉末鸡蛋羹怎么炖

撒上香葱末

步骤10 肉末鸡蛋羹怎么煸

再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面,用勺子一起挖着吃即可

成品图
烹饪技巧

蒸鸡蛋羹凉水最好,用保鲜膜盖好鸡蛋液,是为了不受蒸汽,保持蛋羹的完美鲜嫩 不要蒸的太久,要不鸡蛋羹太老不好吃 ,加水太多太少都不好

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