肉末烤茄子

by 深蓝小米粥 2 收藏 9643 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.6%
蛋白质
3.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

“樱花之味道”肉末烤茄子复刻!

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主料3人份
辅料
料酒5毫升
食用油适量
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步骤1 肉末烤茄子的做法大全

准备好肉末酱料

步骤2 肉末烤茄子的做法图解

电磁炉火锅档800瓦的火加热锅,待锅热后,加入适量的食用油,待油温达到6成热的时候加入蒜末,煸炒出香味后加入肉末。待肉末变色炒熟之后加入5ml的料酒去肉腥味。再加入剁椒酱翻炒入味,最后加入葱花翻炒一下,关火,出锅

步骤3 肉末烤茄子的家常做法

茄子清洗干净,用厨房纸将茄子表面的水分擦干,用硅胶刷在茄子的表面刷上一层食用油。烤箱提前230°上下火预热10分钟。将刷好油的茄子放入烤箱中烘烤30分钟

步骤4

再烘烤的30分钟之内,将茄子从烤箱里取出,每10分钟刷一次食用油。30分钟之后,将烤好的茄子从烤箱里拿出来,用筷子在烤熟的茄子一侧划开一道口子,将炒好的肉末酱料放在茄子中间,抹平,即可

步骤5 肉末烤茄子的简单做法

成品

成品图
烹饪技巧

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物,具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节高血压,保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用

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