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肉末凉拌嫩豆腐

by meggy跳舞的苹果 468 收藏 8303 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.5%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

夏天最不爱待的地方就是厨房了,空间狭小,温度高,还没法痛快通风。所以简单快手的凉拌菜就特别受主妇们的喜欢。用时短,有滋味,家人都爱吃,自己还不在厨房“受罪”。 今天这道小菜可以满足家人的需要,也能让主妇煮夫们不受厨房油烟和热浪的过分骚扰。说是凉拌,但得把肉馅炒一下,这样才更香。前后5分钟搞定!吃着美啊!

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主料3人份
辅料
酱油少许
生抽少许
少许
适量
展开全部辅料
步骤1 肉末凉拌嫩豆腐的做法大全

嫩豆腐一块,以前这种豆腐叫内酯豆腐,不知为嘛现在都改名叫嫩豆腐了,挑选的时候,认清日期,以防过期

步骤2 肉末凉拌嫩豆腐的做法图解

将上面的包装撕去,倒扣在手掌上,盒子底部的四个角用剪刀剪开一个小口子,空气进去,就能顺利将豆腐脱膜

步骤3 肉末凉拌嫩豆腐的家常做法

瞧,还算整齐没破相吧;可以整块放盘里,也可以用刀切成块,但是吧,太早切块,豆腐就塌了,影响品相了;这一步切或者不切您看着办吧

步骤4 肉末凉拌嫩豆腐的简单做法

猪肉馅适量,喜欢吃肉可以多一点儿,少来一点就借着肉味也很香

步骤5 肉末凉拌嫩豆腐怎么吃

香葱切末,实在没有用大葱末或者大蒜末也成,只要能去腥提香就可以啦

步骤6 肉末凉拌嫩豆腐怎么做

小米辣根据家里人的喜欢决定放或不放

步骤7 肉末凉拌嫩豆腐怎么炒

炒锅中倒少许油,油微热时将肉馅倒入锅中扒拉变色,倒少许酱油调色、少许生抽调味;

步骤8 肉末凉拌嫩豆腐怎么煮

因为要淋在豆腐上,所以汤要多一点,倒适量的热水在锅中,汤汁煮开后,将大部分的香葱末倒入锅中,一混合,就关火

步骤9 肉末凉拌嫩豆腐怎么炖

将肉末香葱连汤倒在嫩豆腐上,辣椒圈撒在表面,这样不吃辣的人也能成功避开辣味

成品图
烹饪技巧

因为要凉拌吃,所以要选用这种可直接食用的嫩豆腐,即内酯豆腐
肉馅可以略微咸一点,带点汤,这样吃时豆腐才够味儿

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