肉末萝卜臊子面

by 禾小荷 949 收藏 2967 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.4%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

青萝卜,是这个季节特别便宜的菜,却又对身体很好,俗称赛人参。简直可以让医生下岗。清热润燥,还通气,尤其是秋冬季节,每天坚持吃一点萝卜,可以有效预防感冒呢。 记得小时候,一到冬天妈妈就会做肉末萝卜臊子面。那时候没什么钱,萝卜一来是便宜,二来是因为萝卜对身体很好。妈妈的家常菜做的很好,这个肉末臊子面是哥哥最爱吃的,就算老妈每天做,他都能吃上超大一碗。

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主料3人份
辅料
大葱1段
2片
香菜1小棵
花生油15毫升
生抽10毫升
老抽5毫升
蚝油1大勺
五香粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 肉末萝卜臊子面的做法大全

萝卜洗净去掉老皮,先切成片状

步骤2 肉末萝卜臊子面的做法图解

切成片之后,再切成条,然后切成丁。做臊子面,萝卜要切成丁,吃起来才好吃

步骤3 肉末萝卜臊子面的家常做法

里脊肉切成肉末,葱切丝,姜切末

步骤4 肉末萝卜臊子面的简单做法

炒锅放入花生油,下入葱姜末翻炒出香味,再放入肉末翻炒至肉末变白

步骤5 肉末萝卜臊子面怎么吃

加入适量生抽,给肉末调一下底味

步骤6 肉末萝卜臊子面怎么做

加入萝卜丁翻炒,半分钟后萝卜丁变软,会出一部分汁水

步骤7 肉末萝卜臊子面怎么炒

再加入蚝油、老抽、生抽、五香粉和盐调味,加入适量水,能没过萝卜丁即可

步骤8 肉末萝卜臊子面怎么煮

再煮一会,收汁至浓稠,不要收的太干,因为待会要拌面吃,汤汁才是灵魂。加入香菜末拌匀即可

步骤9 肉末萝卜臊子面怎么炖

用面条机做出面条,也可以买现成的,再不济挂面也是可以的

步骤10 肉末萝卜臊子面怎么煸

汤锅加水烧开,放入面条煮开以后再煮半分钟左右,我喜欢用新鲜的面条,所以家里自备了面条机,随时都可以做面条吃。煮面时加一些绿叶蔬菜同煮,可以补充更多的维生素

步骤11 肉末萝卜臊子面怎样煸

煮好的面条捞出来之后放入碗里,再浇上做好的肉末臊子,好吃的臊子面开吃咯

成品图
烹饪技巧

新鲜的面条比较好吃,如果是挂面之类的要多煮一会
萝卜选择脆爽多汁的,做出来特好吃

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