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肉末茄子煲

by 香儿厨房　6 收藏　12513 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

46.9%

蛋白质

3.8%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

烧

香辣味

<15分钟

较低热量

新手尝试

茄子可凉拌、炒食，还可干制、酱渍。记得以前家里自己种的茄子，妈妈总是把最嫩的茄子摘下，然后切细丝用盐腌制一会，加一点酱麻油凉拌，像酱菜一样的茄子，很好吃。这道肉末茄子煲，芳香开胃，鲜香美味。

展开

主料4人份

猪肉馅150克

辅料

油30毫升

盐2克

葱花少许

生姜片3片

冰糖5克

红油豆瓣酱1汤匙

老抽10毫升

青椒50克

黑胡椒粒少许

八角3个

大蒜2瓣

展开全部辅料

步骤1

肉末茄子煲的做法大全

准备猪肉末

步骤2

肉末茄子煲的做法图解

茄子洗净后切段中间切花刀不要切断

步骤3

肉末茄子煲的家常做法

准备调料

步骤4

肉末茄子煲的简单做法

青红椒洗净切块

步骤5

肉末茄子煲怎么吃

油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用

步骤6

肉末茄子煲怎么做

加入调料爆香

步骤7

肉末茄子煲怎么炒

加入豆瓣酱煸炒出香味

步骤8

肉末茄子煲怎么煮

加入茄子不断的翻炒使茄子变软

步骤9

肉末茄子煲怎么炖

加入老抽

步骤10

肉末茄子煲怎么煸

加入开水和冰糖

步骤11

肉末茄子煲怎样煸

把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软入味

步骤12

肉末茄子煲怎样做

加入青红椒、葱花、鸡精、磨入黑胡椒粒熄火出锅

成品图

烹饪技巧

茄子烹饪过程最为关键的是先要在油锅中煸炒至软，豆瓣酱偏咸按照自己的口味加入

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肉末茄子煲的做法

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