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肉末茄子

by 1粗茶淡饭1 13918 收藏 448592 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.2%
蛋白质
3.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

茄子似乎一年四季都有,市场经常有卖,我也特别爱吃,所以经常会买些回来换着花样的做着吃。 这道肉末茄子非常入味,吸油并不多,所以吃起来一点都不腻口。

展开
主料3人份
猪肉末50克
辅料
适量
1克
葱花5克
姜末5克
蒜末8克
红椒1个
青椒1个
甜面酱10克
鲜酱油3克
老抽1克
料酒5克
2克
白胡椒粉1克
花椒油2克
展开全部辅料
步骤1 肉末茄子的做法大全

备好食材:茄子、红椒、青椒

步骤2 肉末茄子的做法图解

青红椒切小块,肉末、葱花、姜末、蒜末

步骤3 肉末茄子的家常做法

锅中倒入适量油,放入茄子,中小火煎制,期间该上锅盖焖一会

步骤4 肉末茄子的简单做法

将茄子煎软后捞出

步骤5 肉末茄子怎么吃

切小段备用

步骤6 肉末茄子怎么做

重起油锅,将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

步骤7 肉末茄子怎么炒

加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻

步骤8 肉末茄子怎么煮

下入青红椒块翻炒一会

步骤9 肉末茄子怎么炖

倒入茄条

步骤10 肉末茄子怎么煸

翻炒均匀,撒入白胡椒粉,再次炒匀即可,盛出后趁热食用,味道最好!

成品图
烹饪技巧

茄子最好买短点细点的,这样不用切断,在煎的时候就少进油又容易煎熟
吃茄子建议不要去皮
如果不喜欢油煎,可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪

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